滅多にお目にかかれない特大の大蟹を目の前で踊り焼き
『これは おっ 重い・・・』
そう言いながら、調理人が調理場へ入って来ました。
何かと思えば、もの凄い大きな『津居山（ついやま）ガニ』（津居山港で水揚げされた松葉ガニのこと）。
こんな大物は滅多に手に入りません。
しかもこれを、当館でしか味わえない『踊り焼き』に。
こちらのカニは、創業以来、毎年「大蟹コース」をご注文いただくお客様にご用意できました。
量ってみると『 1.78ｋｇ！！ 』
通常売店などでよく売られているカニが７００ｇ～８００ｇ前後だとすると、倍以上です・・・
もちろん甲羅も石の様に硬く、身もギッシリと料理長も太鼓判です。
御覧の通りお茶碗（大人用）がカニの甲羅で隠れてしまいます。
もちろん大皿にも収まりません・・・
この松葉ガニ、いったい何歳なんでしょう・・・
