丹後の絶品ウニを召し上がれ。別料理でもご用意可能♪
丹後は海の幸が豊富です。
中でも貝類の美味しさは評判で、
岩牡蠣や、ウニ、アワビなど、京都や大阪の高級料亭に出荷されていきます。
丹後の貝類が美味しいのは、丹後の山が豊かだからとも言われています。
山から養分が海へ流れ込み、養分を沢山吸収した海藻が育つ。
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栄養満点な海藻を、貝類が食べる。
この流れで、丹後では美味しい海の幸が捕れるのです。
お造りにウニを発見したら、お箸で摘んでみて下さい。
しっかりした身と、甘味をお楽しみ下さいませ。
